我国酱香酒酿造历史源远流长，市面上的酱香酒产品也数不胜数。而近年来，酱香酒受到了越来越多消费者的欢迎，在过去的 10 年间，酱香型白酒的销售额已经翻了 4 番。在这种市场背景下，不少消费者都在寻求口感好的酱香酒。那么，口感好的酱香酒有哪些？对此，许多深谙酱香酒之道的酱酒迷都推荐禧大福窖藏20，并对该酒给出了一致好评。

第一次接触禧大福窖藏20的消费者难免好奇，禧大福酒怎么样？为什么大家都认为它口感好？经记者了解得知，禧大福窖藏20杯中呈微黄色透亮，香气优雅糊香，入口舒服顺滑，醇厚淡雅，余味悠长，色、香、味、体都在同类产品中有着鲜明优势。而它的好口感离不开原粮酿造、8~20年基酒勾调而成、陶坛储存这三方面的原因。

据悉，禧大福窖藏20属于固态法白酒，即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。它采用茅台镇本地红缨子糯高粱、冬小麦这两种生态原粮进行酿造。其中，茅台镇本地红缨子糯高粱的支链淀粉含量达到88％以上，并且含有2%~2.5%的单宁，能在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗酱香酒香味的前体物质，最后形成酱酒特殊的芳香化合物和多苯酚类物质等。而精选的冬小麦色泽金黄，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，含有麦胶蛋白和麦谷蛋白。 这些蛋白质在适当的温度和酸度下，会通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，生成酒体中的香味物质，产生酒体饱满、优雅酱香的独特风味。在这些生态原粮的加持下，禧大福窖藏20才具备了好口感的基础。

除了生态原粮，禧大福窖藏20好口感的秘诀还藏在它的勾调、储存工序之中。正宗的茅台镇酱香酒需要耗费一年时间酿造基酒，且基酒必须要经过三年以上储存，才能被勾调为成品酒。而禧大福窖藏20由8~20年基酒勾调而成，时光窖藏，历久酱香。更难得的是，禧大福窖藏20坚持陶坛储存，在“透气不透水”优质陶坛中，酒液经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等，辛辣味减少，增加了酒的芳香。陈化过程中，有害物质进一步挥发，酒体变得醇和；空气透过坛壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，使酒的口感变得更加柔和、适口，从而提高了酒的品质。

无论是原粮酿造、8~20年基酒勾调而成，还是陶坛储存，都夯实了禧大福窖藏20的品质基础，如此高品质的佳酿在市场上有口皆碑自然是顺理成章之事。